“Let medicine be thy food and food thy medicine” Father of Medicine, Hippocrates

Ayote Kale Lasaña (Ayote Kale Lasagna)

Ayote Kale Lasaña (Ayote Kale Lasagna)

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Tres Brujas
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¿Falta el sabor de las tardes de otoño? Estas deliciosas capas de calabaza ayote y puré de mantequilla marrón, col rizada salteada, salsa bechamel cremosa casera y fideos, espolvoreados con una mezcla crujiente de ricotta, parmesano y nueces seguramente traerán una sonrisa cálida a tu corazón.
Instrucciones de cocción: Retire el plato de pyrex del congelador y descongele. Precaliente el horno a 400F o 200C. Descongele la lasaña antes de cocinar (esto es muy importante porque si el recipiente de vidrio está demasiado frío se romperá en el horno caliente). Una vez descongelado, retire la tapa, colóquelo en una bandeja para hornear y dentro del horno. Hornea por 40-45 min. Verifique con regularidad. La parte superior debe estar ligeramente crujiente, la salsa burbujeando y bien calentada. Sirva con una ensalada.
Ingredientes: Ayote, col rizada, mantequilla, cebolla, ajo, parmesano, ricotta (leche de cabra), leche, fideos para lasaña, sagu, cebolla en polvo, ajo en polvo, sal, pimienta.

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Missing the taste of autumn evenings? These delightful layers of ayote squash and brown butter puree, sautéed kale, homemade creamy béchamel sauce, and noodles, dusted with a crunchy tang of ricotta, parmesan, and walnut mix will surely bring a warming smile to your heart. 

Cooking Instructions: Remove pyrex dish from the freezer and defrost. Preheat oven to 400F or 200C. Please defrost the lasagna before cooking (this is very important because if the glass container is too cold it will crack in the hot oven). Once defrosted, remove the lid, place on a baking sheet and into the oven. Bake for 40-45 min. Check regularly. The top should be slightly crispy, sauce bubbling, and heated through. Serve with a side salad. 

Ingredients: Ayote, kale, butter, onion, garlic, parmesan, ricotta (goat’s milk), milk, lasagna noodles, sagu, onion powder, garlic powder, salt, pepper.