La harina de banano se produce dejando secar las láminas finas del banano y moliéndolas hasta conseguir su grado de finura óptimo. Se puede regular el sabor de la misma dependiendo del grado de maduración del banano, desde un sabor neutro, hasta uno más dulce.
Por esta versatilidad se puede utilizar en una gran variedad de platos y es un buen reemplazo a la harina de trigo en dietas libres de gluten
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Banana flour is produced by letting the thin slices of the banana dry and grinding them to their optimum degree of fineness. The flavor of it can be regulated depending on the degree of ripeness of the banana, from a neutral flavor to a sweeter one.
Due to its versatility, it can be used in a wide variety of dishes and is a good replacement for wheat flour in gluten-free diets